BOLO DE MASSA DE BANANA COM AVEIA EM FLOCOS

INGREDIENTES:

4 a 6 bananas caturras bem maduras.

4 ovos

1 xicara de óleo

2 xicaras de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa (cheia) de pó royal

2 maçãs pequenas picadas finas

um pouco de ameixa sem caroço picada

um pouco de passas sem caroço

Xerem (castanha moida)

3 xicaras de aveia em flocos.

MODO DE PREPARO:

Pique as bananas  as coloque no liquidificador. Bata-as com 4 ovos e uma xícara de óleo. Vai virar uma massa. Coloque na vasilha. Adicione na massa 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de sobremesa cheia de po royal, 2 maçãs pequenas picadas finas, um pouco de ameixa sem caroço picada, um pouco de passas sem caroço, castanha de caju picada e 3 xícaras de aveia em flocos. Usei aquela caixa pequena da Nestlé que a quantidade da certinho. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma forma untada. Se quiser pode enfeitar por cima com tiras de banana. Deixe no forno pré aquecido de 30 a 50min. A massa fica meio molhadinha. Pode depois polvilhar com açúcar e canela se quiser.

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