ABÓBORA

A abóbora contém ácido fólico e vitaminas A e C, ferro e potássio. São ricas em betacaroteno e fontes de potássio e fibras.

As sementes são ricas em proteinas. Elas fornecem 7g de proteína a cada 30g. São ricas em óleo vegetal insaturado, uma fonte de vitamina E e ricas em vitamina B. Se a casca da semente também for consumida, ela será mais rica em fibra.

ABACAXI

O abacaxi apesar de ser uma boa fonte de vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, tiamina, ferro e magnésio, pode causar dermatite em pessoas sensiveis à enzima bromelaína contida nesta fruta. Pessoas alérgicas a látex, poderão ter sensibilidade ao abacaxi.

A bromelaína é uma enzima antiinflamatória e é útil no controle de inflamações associadas à artrite e outras doenças. Pode também reduzir coágulos no sangue, reduzindo o risco de enfartes e de derrames.

ABACATE

A vantagem do abacate que é uma fonte rica em ácido fólico, vitamina A e potássio. A metade de uma fruta média, cerca de 115g, fornece 500mg de potássio e mais de 26% da ingestão diária recomendada de ácido fólico. Também fornece 6% de ferro, vitaminas C, E e B6.

Ele é rico em óleo monoinsaturado, a mesma “gordura” encontrada no azeite de oliva, não contribuindo com o aumento de colesterol. Além disso, tem mais fibras do que qualquer outra fruta. O abacate contém fitosterol chamado betasitosterol que previne a absorção do colesterol pelo intestino.